赣南脐橙江西橙子蒸着吃，健脾养胃，呵护嗓子

       古人认为，橙子的药性是酸凉的，具有和中、开胃、止呕、行气的作用，但是橙子皮，药性却是苦辛，温的。

       那么，为何橙子的皮和肉，药性会截然相反呢？

       原来，橙子是古代的时候，柚子和橘子杂交而来的品种，具有柚子和橘子的两方面特性，橙子皮散外寒，橙子肉可以清里热。

       那么，我们平时吃的都是橙子肉，该怎么把两者结合在一起呢？

       方法就是——盐蒸橙子。

       盐蒸橙子

       材料：橙子1个，食盐1/3勺。

       做法：

       ①、彻底洗净橙子。可将橙子放入盐水中浸泡一会儿，洗净表面，彻底去除可能存在的蜡等物质。

       ②、将橙子割去顶部（大约是橙子高度的1/5左右），露出橙子肉，就像橙盅那样的做法。

       ③、将盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入，然后将割下的橙子顶部盖好，用牙签固定。

       ④、将橙子装入碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约10分钟左右。

       ⑤、将橙子取出后去皮，取果肉，连同蒸出来的水一起食用。

       用法：这样的盐蒸橙子，一般一天吃1个或者2个，非常适宜秋冬季节健脾养胃，对咳嗽的辅助调理也很有帮助。

       江西橙子蒸熟后健脾养胃的同时，更加平和，哪怕是阳虚质也可以吃一些。

       而加盐有两个好处，一是引入肾经，二是会让嗓子更舒服，对热咳有效，大大缓解咽痛困扰。

       另外橙子下气，气虚者不宜多食，但是蒸过之后，下气的力道变弱，又可免寒凉伤胃，秋冬时节吃些也是极好的。